Picanha (staartstuk) Hereford Iers (vers)

(10 klantbeoordelingen)

 29,75

Prijs per kg: € 19,83
Gewicht ca. 1,50 kg

Verse picanha van grasgevoerde Ierse Hereford-runderen. BBQ-topper!

  • Top kwaliteit
  • Vers van de slachterij
  • Aan één stuk
  • Iers rundvlees
  • Gras gevoerd

Verse picanha (Hereford)

Picanha (oftewel staartstuk of rumpcap) is een heerlijk stuk vlees om low en slow te bereiden. Omdat het vlees van zichzelf al erg smaakvol is, heeft het weinig nodig qua kruiden of rub. Een beetje zout en peper volstaan vaak al. Wij bereiden ‘m het liefst op de BBQ, maar in de oven kan ook. Wij vinden dit stuk vlees het lekkerst als de kerntemperatuur van 48 graden is bereikt (daarna in aluminiumfolie laten doorgaren tot 55 graden).

Wat is picanha eigenlijk?

De naam komt uit Brazilië. In Nederland kennen we het als staartstuk. In feite is de picanha het bovenste deel van de achtervoet. Het is het verlengde van de platte bil en bevindt zich net onder de staart. Onze picanha heeft een mooie vetbedekking. Zonder vet gaat de smaak grotendeels verloren.

Topkwaliteit, betaalbaar en VERS!

Bij StoerVlees.com gaan we alleen voor de beste kwaliteit. We kopen onze picanha bij toonaangevende Ierse slachterijen. Wij leveren ‘m VERS! En met VERS bedoelen we écht vers, niet ingevroren dus! Oftewel, na aankoop kan je ‘m nog invriezen als je wilt (en evt. portioneren).

Tips nodig bij het snijden of invriezen? Bel of app slager Melis dan op 06-51175299!  We denken graag met je mee.

Receptinspiratie?

10 beoordelingen voor Picanha (staartstuk) Hereford Iers (vers)

  1. Tanja

    Super mals…. heerlijk om te bereiden op de Bastard…

  2. Severin Hijwegen

    Deze picanha is in één woord geweldig. Heerlijk mals en smaakvol!

  3. Quinten van Dreven

    Mega lekkere Picanha van top kwaliteit. Heerlijk roken en vervolgens krokant bakken op de vetkant. Toppertje!

  4. James Lawton

    The Picanha from StoerVlees is the best I had so far! The meat is fresh, top quality, delicious and tender.

  5. Joost Helsen

    Heerlijk mals en sappig ; echt een aanrader !!

  6. Johan Baars

    Heerlijk, mals en smakelijk stuk vlees.
    Uitstekend te gebruiken in de koekenpan en op de barbeque.
    Bestel al een paar jaar mijn Picanha Hereford bij Stoervlees.com.

  7. Arno

    Eerste keer Picanha besteld, en super mals van de kamado.

  8. michelsomsen70

    Prachtig stuk vlees voor op de Bastard! Ik snij ‘s morgens de vetkap voorzichtig in, maak aan de vleesnat inkepingen om diverse tenen knoflook in te steken, strooi zout en peper over het vlees en leg er een paar takjes verse rozemarijn op. Laat het een aantal uren afgedekt staan voordat hij indirect gegaard wordt tot 47/48 graden. Een heerlijk vers en mals stuk vlees waar velen van genieten!

  9. henk053

    buitengewoon lekker – was sneller gegeten dan gebraden

  10. Misja Heuveling

    Dit heerlijke vlees blijft een topper. Iedereen zal hiervan smullen. Het is een mooi stuk vlees met een goede vetlaag zodat je deze sappig en krokant kunt grillen.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…