Tri tip (vers)

De tri tip (oftewel: ‘liesstukje’) wordt ook wel ‘ezeltje’ genoemd. Het is een stuk vlees dat onder het spierstuk ligt. Het is super makkelijk te bereiden (kan bijna niet fout gaan), vandaar de naam ezel (‘zelfs een ezel kan het’).

Weetje van de slager

Omdat de bereiding van de tri tip bijna niet mis kan gaan, noemen ze het vlees in Amsterdam gekscherend weleens  “een stukkie pas getrouwd” en in Gelderland is het “schoonmoedervlees”. Als slager gaf je de tri tip vroeger aan je schoonmoeder. Had ze toch het idee dat ze kon bakken en braden. Kortom, de bereiding van dit vlees gaat altijd goed!

Overigens zijn wij ook wel gecharmeerd van de Braziliaanse naam (‘Maminha’). En wat te denken van de Amerikaanse (‘Tri Tip’)?

Topkwaliteit, betaalbaar en VERS!

Bij StoerVlees.com gaan we alleen voor de beste kwaliteit. We kopen onze tri tips bij toonaangevende rundvleesslachterijen. Wij leveren ‘m VERS! En met VERS bedoelen we écht vers, niet ingevroren dus! Oftewel, na aankoop kan je ‘m direct bereiden of in de juiste porties snijden.

Tips nodig bij het bereiden of invriezen? Bel of app ons dan!  We denken graag met je mee.

Receptidee?

• Carpetbag steak (tri tip met gehakt, chorizo, champignins en kruiden)
• Ezeltje op de BBQ
• In bouillon gekookte tri tip
• USA pastrami van tri tip
• Pulled beef fajita
• Italian roast van tri tip