Achtermuis (Iers)

Achtermuis is een mooi, mager product, dat je op diverse manieren kan bereiden. Door de unieke ‘hip hung’-procedure (waarbij het vlees na de slacht in het heupbeen wordt opgehangen i.p.v. aan de achterschenkels) is dit vlees malser dan normaal. Onze achtermuis wordt gesneden van grasgevoerde Ierse runderen.

Je kan het in zijn geheel braden en daarna in dunne plakjes snijden voor ‘gebraden rosbief’. En je kan het ook rauw aanvriezen en dan in dunne plakjes snijden voor rundercarpaccio.

Topkwaliteit, betaalbaar en VERS!

Bij StoerVlees.com gaan we alleen voor de beste kwaliteit. We kopen onze achtermuis bij toonaangevende Ierse slachterijen. Wij leveren ‘m VERS! En met VERS bedoelen we écht vers, niet ingevroren dus! Oftewel, na aankoop kan je ‘m in zijn geheel bereiden of direct in de juiste porties snijden en invriezen.

Tips nodig bij het bereiden of snijden? We denken graag met je mee.