Pulled lamb van Lamsschouder
Pulled pork is misschien wel het populairste recept onder BBQ-ers. Een hele smaakvolle variant hierop is ‘pulled lamb’. Grillmasters Guus Sangers en Sander Hertgers hebben een ‘pulled lamb’ bereid met…
Broodje Havana (verse kalkoenborst)
Alleen bij de naam al waan je je in zonnige oorden. Mark Berger bereidde op zijn Weber een broodje Havana met een heerlijke malse, verse kalkoenborst. Het resultaat mag er…
Stuffed Burger (Black Angus-hamburger)
Toffe bereiding van de Black Angus-hamburger! Niet standaard en juist daarom erg leuk om te maken (en te serveren). Joris Willems van DuketownSmokers deelt zijn recept graag met ons. Black…
‘Hombro al trapo’ (Ierse sucade)
Nee, het is geen tikfout. Dit recept is een variant op de Colombiaanse ‘Lomo al Trapo’, wat ‘lende in doek’ betekent. Samen met een heerlijke pikante chimmichurri is dit een…
