• Voorbereidingstijd: 40 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Aantal porties: 4

Tonijn gegrild op oosterse wijze (BBQ)

Topkwaliteit

Onze tonijn wordt gevangen in oostelijke Indische oceaan. Onze leverancier zit in Sri Lanka en doet er alles aan om topkwaliteit te kunnen leveren. Hun toewijding en streven naar het beste, wordt zichtbaar door certificeringen van HACCP, GMP en SSOP. Tevens beschikken ze over een “Friend of the sea”-keurmerk. Dat betekent dat er o.a. eisen zijn aan bijvangst, waaronder geen bedreigde diersoorten.

Vers

Onze tonijnfilet wordt vers geleverd! En met VERS bedoelen we écht vers, niet ingevroren dus! Oftewel, na aankoop kan je de vis direct bereiden of invriezen.

Ingrediënten
  • 500 gram tonijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stukje verse gemberwortel
  • 3 eetlepel sojasaus (Japans of Chinees)
  • 2 theelepel suiker
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 snufje witte peper
  • 100 ml sushi azijn
  • 1/2 eetlepel olie

Bereiding​

  1. Haal de tonijn plusminus een uur voor bereiding uit de koelkast.
  2. Pers de knoflook en de gemberwortel uit. Meng dit met de sojasaus, suiker, sesamolie en sushi azijn en gemalen witte peper.
  3. Roer tot de suiker opgelost is.
  4. Marineer de tonijn een half uur in de marinade.
  5. Gril de tonijn om en om op de BBQ (direct vuur) zodat die nog mooi rosé is (plusminus 2 minuten per kant).
  6. Drapeer de marinade lauwwarm over de tonijn heen.

Tonijn gegrild op oosterse wijze (BBQ)