Jonge Koe

JONGE KOE

Naast ons Ierse rundvlees, verkopen we ook vlees van de ‘Jonge koe’. De naam zegt het al, het vlees wordt gesneden van jonge koeien. Dat zijn koeien die in het eerste gedeelte van hun leven voor melkproductie hebben gezorgd en 1 of 2 keer hebben gekalfd.

‘Vrouwelijk vlees’ heeft van nature iets meer intramusculair vet. Dat geeft een andere smaak. Dat proef je. Wat je ook proeft is dat er met liefde voor deze koeien is gezorgd. Daar zijn onze boeren voor gecertificeerd. Het vlees is kleiner bij de technische delen en is een aantrekkelijk geprijsd alternatief t.o.v. ons Ierse rundvlees.

Vers

Het vlees wordt vers geleverd. Geen diepvriesvlees dus.