Blogs
Als we over stoer vlees praten, dan mag de tomahawk niet ontbreken! Helemaal stoer wordt het, als je dit vlees op de ‘oermanier’ bereidt: caveman style dus! Oftewel rechtstreeks dichtschroeien
Dit recept bestaat uit een gestoomd broodje, gevuld met varkens buikspek. Het broodje doet denken aan een broodje bapao, maar dan anders gevuld. Andere namen voor deze gestoomde broodjes zijn
Zelf bitterballen maken, hoe gaaf is dat? Shortribs zijn prima geschikt als basis voor een heerlijke bitterbal. Pitmaster Jan Oosterbroek bereidde ze voor ons op de BBQ en deelt graag
Dit porchetta gerecht vindt zijn oorsprong in Italië. En zeg je Italië, dan zeg je ‘lekker eten’! Mike Duivenbode is gek op dit gerecht en bereidde het voor ons. Porchetta:
Wie heeft er ooit gezegd dat je met een goede diamanthaas geen geluk kan kopen?! Dat moet met deze heerlijke biefstuk prima lukken – in ieder geval voor een paar
Beef pinwheels is een recept voor stoere mannen! Pitmaster Jan Oosterbroek bereidde voor ons pikant gekruid rundvlees met knoflook en gefrituurde uienringen met cayennepeper en grof zeezout. Een onweerstaanbare combinatie
Mark Berger won onlangs de BBQ-actie van StoerVlees.com, dankzij de prachtige inzending van zijn Côte de Boeuf ‘reversed sear’. Het recept lees je hier. Côte de Boeuf Hereford Een waar
Pitmaster Jan Oosterbroek bereidde voor ons een Ladysteak van Ierse kogelbiefstuk een ‘steak with a female touch’. Het gerecht Jan: “Het idee is om (even héél generalistisch) vrouwelijke food-favorieten samen
Rendang is een stoofpotje uit Indonesie. In Indonesië is dit echt een feestmaal, dat men vaak eet bij speciale gelegenheden als bijvoorbeeld een huwelijk. De belangrijkste ingrediënten van rendang zijn
